ADEGA EIDOS VITICULTORES

"EIDOS" é un dos expositores do PONTEVIÑO WINE MEETING, que se celebrará o Luns 4 de Maio no Hotel Pazo Los Escudos.


Web: www.adegaeidos.com

Esta zona, cun dominio privilexiado, sobre a vila de Sanxenxo e a bocana da ría de Pontevedra, posúe un microclima propio, idóneo para o cultivo da vide, que unido ás peculiaridades geofísicas

do chan, dan por resultado unha uva con inmellorable equilibrio de ácidos e azucres, cun grao de maduración óptimo. Esta conxunción, de indubidable fama no ámbito, orixinou un viño albariño con identidade propia, que se acrecentou co paso dos anos.

A construción, de arquitectura discreta e funcional, é o resultado dunha clara aposta de futuro, culminación así mesmo dun proxecto con carácter señaladamente familiar, baseado na experiencia, e que une a tradición ancestral do lugar, coa máis avanzada e sofisticada dotación tecnolóxica, co único fin de contribuír a elevar este viño, o seu berce e as súas xentes ao limiar da Denominación de Orixe “Rias Baixas”.
Os viños deta adega son:

• Eidos:
  

É un albariño monovarietal, insignia da ADEGA, divergente, persoal e complexo, cunha elaboración por maceración baseada en métodos antigos e artesanais, adaptados aos medios actuais, os que permite baleirar a uva de virtudes.

• Veigas:

En castelán “tierras fértiles”. Desde as súas viñas selecciónase e elaborase por separado. É tamén monovarietal, é autóctono, vivo e arduo. Con este viño pretendemos achegar a orixe, cunha confección igualmente meticulosa que garante as súas bondades.

• Contraaparede:

Un viño que permaneceu 3 anos e 8 meses en depósitos de 1500L de aceiro, serrando viños máis evolucionados, o cal achéganos a un tipo de viticultura en grao sumo tradicional.